Today: 24.Apr.2018
ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ

Μια εύκολη συνταγή για πρώτο πιάτο!

 Υλικά (για 10 άτομα)

1 κιλό ασπρομανίταρα, κομμένα στα 4

4 καρότα, κομμένα σε ροδέλες

4 κλωναράκια σέλινου, κομμένα σε μικρά κομμάτια

2 κρεμμύδια, ξερά, κομμένα σε φέτες

4 πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια

50 ml λευκό ξηρό κρασί

χυμός από 2 λάιμ (μοσχολέμονα)

800 ml ζωμό κότας (σπιτικό ή ψυγείου, ή από βιολογικό κύβο)

6 κ.σ. ελαιόλαδο

8 αραβικές πίτες, σε κομματάκια

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά όλα τα λαχανικά στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Πολτοποιούμε με προσοχή τα λαχανικά με το ζουμί τους στο μπλέντερ.

Ρίχνουμε ξανά τη σούπα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον χυμό του λάιμ.

Αφήνουμε να πάρει μία βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με αραβικές πιτούλες που έχουμε ραντίσει με ελαιόλαδο και πασπαλίσει με λίγο αλάτι και ρίγανη, ψημένες σε προθερμασμένο φούρνο για 8 λεπτά.

 

 

 

 

 

ΕΛΕΝΑ ΡΕΜΟΥΝΔΟΥ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Η σκηνοθεσία της ταινίας είναι του Μπραντ…
  • Οι σεναριογράφοι του «Αφεντικά για Σκότωμα», Τζον…
  • Μια ανάσα μόνο πριν τις πασχαλινές μας…
  • Δεν θα μπορούσε να λείπει απο το…
  • Υλικά για 6 άτομα:
  • Πάσχα στην Κέρκυρα. Με το σήμα της…
  • Πάσχα στη Σάμο. Στον Μαραθόκαμπο της Σάμου,…
  • Πάσχα στα «Ιεροσόλυμα του Αιγαίου». Σε ποια…
  • Η εκρηκτικά όμορφη Ύδρα, μια ανάσα από…
  • Τα Μετέωρα, στην καρδιά της Ελλάδας, την…