Today: 21.Sep.2018
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Ενα υπέροχο και γευστικό πιάτο!

Υλικά

3 μελιτζάνες φλάσκες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
λίγο νερό
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
λίγη ρίγανι
μαϊντανός ψιλοκομμένος
λίγη ζάχαρη
100 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε 20’ να ξεπικρίσουν. Τις ξεπλένουμε με άφθονο νερό και τις στραγγίζουμε. Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί, αλείφουμε τις μελιτζάνες με λίγο ελαιόλαδο, βάζουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο φούρνο για 15’ στους 200° C.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τη ντομάτα, τον πελτέ, το νερό αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη, ρίγανη και μαϊντανό. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σε ένα πήλινο σκεύος στρώνουμε λίγη από τη σάλτσα, συνεχίζουμε με μελιτζάνες και φέτα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Ψήνουμε στους 180° C μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αποσύρουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με φέτα και μαϊντανό και σερβίρουμε.





 

 

 

ΣΤΕΛΛΑ ΜΠΑΛΤΑ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Στην Τανάγρα θα βρεθούν επίλεκτες μονάδες αεροπορικών…
  • Ήρθαν, είδαν και βραβεύτηκαν. Και πριν από…
  • Μία μέθοδο που επιτρέπει την «αποκωδικοποίηση» της…
  • Η «Βραδιά του Ερευνητή» είναι μια μεγάλη…
  • Με αποκλειστικές προσφορές και ειδικές τιμές σε…
  • Ένα γλυκό ελαφρύ σαν αφρός που εντυπωσιάζει…
  • Η χρήση των ντραμς για 60 λεπτά…
  • Πολλοί γονείς φαίνεται να χειρίζονται πιο εύκολα…
  • Υλικά για 4-6 μερίδες
  • Το αγαπημένο μας φεστιβάλ παραστατικών τεχνών επιστρέφει…