Today: 19.Feb.2019
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Ενα υπέροχο και γευστικό πιάτο!

Υλικά

3 μελιτζάνες φλάσκες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
λίγο νερό
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
λίγη ρίγανι
μαϊντανός ψιλοκομμένος
λίγη ζάχαρη
100 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε 20’ να ξεπικρίσουν. Τις ξεπλένουμε με άφθονο νερό και τις στραγγίζουμε. Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί, αλείφουμε τις μελιτζάνες με λίγο ελαιόλαδο, βάζουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο φούρνο για 15’ στους 200° C.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τη ντομάτα, τον πελτέ, το νερό αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη, ρίγανη και μαϊντανό. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σε ένα πήλινο σκεύος στρώνουμε λίγη από τη σάλτσα, συνεχίζουμε με μελιτζάνες και φέτα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Ψήνουμε στους 180° C μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αποσύρουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με φέτα και μαϊντανό και σερβίρουμε.





 

 

 

ΣΤΕΛΛΑ ΜΠΑΛΤΑ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Με το 500L, τον μεγάλο «αδελφό» του…
  • Με κεντρικό μήνυμα «Καθαρά Δευτέρα: Η Μόνη…
  • Βραβείο σκηνοθεσίας στο Σάντανς και ερμηνευτικό ρεσιτάλ…
  • The colors,the taste and the smell all…
  • Το κύκνειο άσμα του Βιτόριο Ταβιάνι, εδώ…
  • Μετά την τεράστια επιτυχία της πρώτης ταινίας,…
  • Το Chocolate Fest, το μεγαλύτερο φεστιβάλ της…
  • Στην Πάρνηθα στη θέση Φλαμπούρι και σε…
  • Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου δεν θα…
  • Μια ιδέα βασισμένη στην σύγχρονη τέχνη του…