Today: 19.Feb.2019
ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Μία γρήγορη και συνάμα εύκολη συνταγή για γεμιστά με κιμά στο φούρνο που μπορούν να δοκιμάσουν ακόμη και οι αρχάριοι!

ΥΛΙΚΑ 

12-14 ντομάτες και πιπεριές μετρίου μεγέθους

Περίπου  ½ κιλό κιμάς

μοσχαρίσιος

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια

½ κούπα ρύζι καρολίνα ή μπλου ροζ

¾ -1 κούπα ελαιόλαδο (ανάλογα με το αν ο κιμάς είναι άπαχος ή κανονικός) 

Μαϊντανό ψιλοκομμένο (περίπου ¾ κούπας χωρίς να τον πατήσουμε)

2-3 κλαδάκια φρέσκο δυόσμο ή 1 κουταλάκι ξερό

Αλάτι

Πιπέρι

Προαιρετικά 2-3 πατάτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις βάζουμε σε ένα ευρύχωρο σκεύος φούρνου. Τις αδειάζουμε προσεκτικά (με κοφτερό κουταλάκι τις ντομάτες) να μη σπάσουν.Αν θέλουμε -εμείς δεν θέλουμε- βάζουμε ελάχιστη ζάχαρη ή/και αλάτι σε κάθε ντομάτα ειδικά αν «ξινίζουν».

Βάζουμε σε μια ευρύχωρη λεκάνη τον κιμά. Τρίβουμε στον τρίφτη της ντομάτας το κρεμμύδι ή το χοντροαλέθουμε στο multi και το προσθέτουμε στον κιμά. Αλέθουμε στο multi και το εσωτερικό από τις περισσότερες ντομάτες (τουλάχιστον 4) και το προσθέτουμε κι αυτό. Ψιλοκόβουμε στο μείγμα τα μυρωδικά και προσθέτουμε το ρύζι αφού το ξεπλένουμε και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε με το μισό από το συνολικό ελαιόλαδο και ζυμώνουμε πολύ καλά. 

Γεμίζουμε τα λαχανικά ( αφήνουμε κανένα δάκτυλο κενό γιατί η γέμιση φουσκώνει), τα σκεπάζουμε με τα καπάκια τους και τα αραδιάζουμε στο ταψί. 

Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Αλέθουμε το εσωτερικό από τις υπόλοιπες ντομάτες, το αλατίζουμε ελαφρά και περιχύνουμε τα γεμιστά. Αν βάλουμε πατάτες, τις κόβουμε σε κυδωνάτες φέτες, τις αλατίζουμε και τις βάζουμε ανάμεσα στα λαχανικά. 

Βάζουμε τα γεμιστά στο φούρνο  στους 200 βαθμούς. Όταν αρχίσουν να παίρνουν χρώμα από τη μια πλευρά (περίπου στα 50-60 λεπτά) βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και τα γυρίζουμε με τη βοήθεια δύο κουταλιών σούπας. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να καλοψηθούν και από την άλλη πλευρά. Αφήνουμε να μείνουν 15-30 λεπτά και σερβίρουμε.

 

 

 

ΟΛΓΑ ΓΕΩΡΓΟΥΛΟΠΟΥΛΟΥ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Με το 500L, τον μεγάλο «αδελφό» του…
  • Με κεντρικό μήνυμα «Καθαρά Δευτέρα: Η Μόνη…
  • Βραβείο σκηνοθεσίας στο Σάντανς και ερμηνευτικό ρεσιτάλ…
  • The colors,the taste and the smell all…
  • Το κύκνειο άσμα του Βιτόριο Ταβιάνι, εδώ…
  • Μετά την τεράστια επιτυχία της πρώτης ταινίας,…
  • Το Chocolate Fest, το μεγαλύτερο φεστιβάλ της…
  • Στην Πάρνηθα στη θέση Φλαμπούρι και σε…
  • Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου δεν θα…
  • Μια ιδέα βασισμένη στην σύγχρονη τέχνη του…