Today: 24.Apr.2018
ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά για 6 άτομα:

6 κότσια αρνίσια
1/2 πακέτο Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 φλιτζ. τσαγιού μέλι (λουλουδιών)
1/2 φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού
1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό
1/2 φλιτζ. τσαγιού ξίδι μπαλσάμικο
5-6 σκελίδες σκόρδο
2 κιλά πατάτες
Φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία:

Αλείφουμε τα αρνίσια κότσια με το Flora και το μέλι. Τα καρυκεύουμε καλά με το αλατοπίπερο και τα βάζουμε στη γάστρα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες και τις ρίχνουμε κι αυτές στη γάστρα, τριγύρω ή ανάμεσα στα κότσια.

Αλατοπιπερώνουμε καλά και τις πατάτες και πασπαλίζουμε το φαγητό με το δεντρολίβανο ή το θυμάρι. Σκορπάμε τις σκελίδες του σκόρδου, ανάμεσα από το κρέας και τις πατάτες και περιχύνουμε με τον χυμό πορτοκαλιού, το νερό και το ξίδι. Σκεπάζουμε τη γάστρα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 1/2 ώρα.

Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180 °C και αφήνουμε το φαγητό να σιγοψήνεται, για άλλες 2 ώρες περίπου. Εάν θέλουμε, βγάζουμε το καπάκι της γάστρας την τελευταία μισή ώρα για να πάρουν ωραίο χρώμα οι πατάτες και το κρέας.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με μια σαλάτα εποχής.

Tips

Εάν δεν έχουμε τόσο μεγάλη γάστρα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη λαμαρίνα του φούρνου μας και να σκεπάσουμε το φαγητό καλά με αλουμινόχαρτο
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αρνάκι με κατσίκι. Θα είναι το ίδιο νόστιμο.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μικρές πατατούλες, που θα τις βάλουμε ολόκληρες με τη φλούδα τους, αφού πρώτα τις πλύνουμε πολύ καλά

ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ

 

 

 

 

ΕΛΕΝΑ ΡΕΜΟΥΝΔΟΥ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Η σκηνοθεσία της ταινίας είναι του Μπραντ…
  • Οι σεναριογράφοι του «Αφεντικά για Σκότωμα», Τζον…
  • Μια ανάσα μόνο πριν τις πασχαλινές μας…
  • Δεν θα μπορούσε να λείπει απο το…
  • Υλικά για 6 άτομα:
  • Πάσχα στην Κέρκυρα. Με το σήμα της…
  • Πάσχα στη Σάμο. Στον Μαραθόκαμπο της Σάμου,…
  • Πάσχα στα «Ιεροσόλυμα του Αιγαίου». Σε ποια…
  • Η εκρηκτικά όμορφη Ύδρα, μια ανάσα από…
  • Τα Μετέωρα, στην καρδιά της Ελλάδας, την…