Today: 26.Mar.2019
ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Ένα νόστιμο και υγιηνό πιάτο όπως δεν το έχετε ξαναφάει! Θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Υλικά για 6 μερίδες
1 1/2 κιλό κουνουπίδι
200 γραμ. γραβιέρα τριμμένη
200 γραμ. τυρί κρέμα
100 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη
Για την κρέμα
1 1/2 κιλό γάλα φρέσκο
6 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
3 αυγά χωρισμένα
1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
Αλάτι

Εκτέλεση
Καθαρίστε το κουνουπίδι και κόψτε το σε μπουκετάκια. Αφήστε τα σε λεκάνη με 1/4 φλ. ξίδι για 10 λεπτά. Ξεπλύνετέ τα και ζεματίστε τα για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Βάλτε τα σε σουρωτήρι. Για την κρέμα: Βάλτε σε κατσαρόλα το γάλα, το κορν φλάουρ και το αλάτι και ανακατέψτε με σύρμα για να δέσει το μείγμα. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει κάπως. Προσθέστε έναν έναν τους κρόκους και ανακατέψτε γρήγορα, όπως επίσης και το γιαούρτι. Τέλος χτυπήστε τα ασπράδια μαρέγκα και προσθέστε τα αναμειγνύοντας με κουτάλι με κοφτές κινήσεις. Σε λαδωμένο πυρέξ ρίξτε 2 κουτάλες κρέμα και στρώστε κοντά κοντά τα κομμάτια κουνουπίδι. Μοιράστε το τυρί κρέμα. Πασπαλίστε με τη γραβιέρα και περιχύστε με την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίστε με την παρμεζάνα και ψήστε το σουφλέ για 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα.

Θα σας το ξαναζητήσουν!

 

 

 

ΜΑΝΟΣ ΦΩΤΙΑΔΗΣ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Μία κωμωδία εμπνευσμένη από το "Non tutti…
  • H πρώτη υπερηρωίδα με δική της ταινία…
  • Αν η παρέα διχάζεται ανάμεσα στο κρέας…
  • H Ναόμι Καουάσε επιστρατεύει την Ζιλιέτ Μπινός…
  • Περιπέτεια εποχής με τον Βενσάν Κασέλ.
  • Πολλοί δεν έχουν σε ιδιαίτερη εκτίμηση τις…
  • Η Τriumph, η μεγαλύτερη εταιρεία εσωρούχων παγκοσμίως…
  • Από τη Δευτέρα 4 Μαρτίου έως τις…
  • Οι άνθρωποι άνω των 50 ετών, που…
  • Η πρεμιέρα της ταινίας συνέβη στις 7…