Today: 16.Jan.2019
ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Ένα νόστιμο και υγιηνό πιάτο όπως δεν το έχετε ξαναφάει! Θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Υλικά για 6 μερίδες
1 1/2 κιλό κουνουπίδι
200 γραμ. γραβιέρα τριμμένη
200 γραμ. τυρί κρέμα
100 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη
Για την κρέμα
1 1/2 κιλό γάλα φρέσκο
6 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
3 αυγά χωρισμένα
1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
Αλάτι

Εκτέλεση
Καθαρίστε το κουνουπίδι και κόψτε το σε μπουκετάκια. Αφήστε τα σε λεκάνη με 1/4 φλ. ξίδι για 10 λεπτά. Ξεπλύνετέ τα και ζεματίστε τα για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Βάλτε τα σε σουρωτήρι. Για την κρέμα: Βάλτε σε κατσαρόλα το γάλα, το κορν φλάουρ και το αλάτι και ανακατέψτε με σύρμα για να δέσει το μείγμα. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει κάπως. Προσθέστε έναν έναν τους κρόκους και ανακατέψτε γρήγορα, όπως επίσης και το γιαούρτι. Τέλος χτυπήστε τα ασπράδια μαρέγκα και προσθέστε τα αναμειγνύοντας με κουτάλι με κοφτές κινήσεις. Σε λαδωμένο πυρέξ ρίξτε 2 κουτάλες κρέμα και στρώστε κοντά κοντά τα κομμάτια κουνουπίδι. Μοιράστε το τυρί κρέμα. Πασπαλίστε με τη γραβιέρα και περιχύστε με την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίστε με την παρμεζάνα και ψήστε το σουφλέ για 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα.

Θα σας το ξαναζητήσουν!

 

 

 

ΜΑΝΟΣ ΦΩΤΙΑΔΗΣ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Στο άκουσμα της λέξης "δίαιτα" αντιδράμε αρνητικά…
  • Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό..πολλές φορές αποτελεί το κυρίως…
  • Saturday night tasting good... 'LOBSTER SALAD' with…
  • Βασισμένη σε διήγημα του Χαρούκι Μουρακάμι. Στην…
  • Bασισμένη σε μια απίστευτη αλλά αληθινή ιστορία…
  • Η Τζούλια Ρόμπερτς και ο Λούκας Χέτζες…
  • Yor next order: 'FILLET' USA Black Angus,…
  • Φτιάξτε ένα θρεπτικό σκορδόψωμο και απολαύστε το…
  • Η 76η απονομή των Χρυσών Σφαιρών πραγματοποιήθηκε…
  • Το νέο SEAT Tarraco, αποτελεί τη ναυαρχίδα…