Today: 19.Feb.2019
ΠΙΡΟΣΚΙ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Φτιάξτε πεντανόστιμα σπιτικά πιροσκί με γέμιση της αρεσκείας σας.

Υλικά
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 ξερή μαγιά
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 κ.γλ. αλάτι
Αλεύρι όσο πάρει για να γίνει μαλακή ζύμη (2,5 ποτήρι περίπου,)
Για την γέμιση:
7 πατάτες
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.σ. λάδι
μία πρέζα μαύρο πιπέρι
μία πρέζα κόκκινο πιπέρι
μία πρέζα ρίγανη
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
1 κρεμύδι.

Εκτέλεση
Βάζουμε το νερό σε ένα μπολ προσθέτουμε το ζάχαρη, την μαγιά και το αλάτι και ανακατεύουμε. Μετά βάζουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμωνουμε πολύ καλά για να γίνει μαλακή ζύμη τόσο ώστε δεν κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε να φουσκώσει καλά.
Βράζουμε της πατάτες και τις πατάμε με ένα πυρούνι για να κάνουμε τον πουρέ, προσθέτοντας αλάτι, λάδι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, λίγο ρίγανη, μαϊντανό και κρεμμύδι λεπτοκομμένο.
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη χωρίζουμε σε μικρές μπαλιτσες και αφήνουμε για 10 λεπτά. Ανοίγουμε σε μικρά φύλλα όχι πολύ λεπτά και βάζουμε 2 κουταλιές από τον πουρέ πατάτας. Κλείνουμε και τα αφήνουμε για 5λεπτα. Έπειτα ψήνουμε τα πιροσκί στο λάδι και από δύο μέριες. Τα τοποθετούμε σε ταψάκι με χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λάδι.

Tip:Στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε κίτρινο τυρί, λίγο ζαμπόν κομμένο κυβάκια και άνιθο.

Καλή απόλαυση!

 

ΕΛΕΝΗ ΜΑΤΣΟΥ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Με το 500L, τον μεγάλο «αδελφό» του…
  • Με κεντρικό μήνυμα «Καθαρά Δευτέρα: Η Μόνη…
  • Βραβείο σκηνοθεσίας στο Σάντανς και ερμηνευτικό ρεσιτάλ…
  • The colors,the taste and the smell all…
  • Το κύκνειο άσμα του Βιτόριο Ταβιάνι, εδώ…
  • Μετά την τεράστια επιτυχία της πρώτης ταινίας,…
  • Το Chocolate Fest, το μεγαλύτερο φεστιβάλ της…
  • Στην Πάρνηθα στη θέση Φλαμπούρι και σε…
  • Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου δεν θα…
  • Μια ιδέα βασισμένη στην σύγχρονη τέχνη του…