Today: 20.Jan.2019
ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΗΝ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΠΙΤΙΚΗ ΦΑΒΑ

Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό..πολλές φορές αποτελεί το κυρίως πιάτο που θα λατρέψουν να τρώνε από τα χεράκια σας. Συνοδέψτε τη φάβα σας με γαύρο μαριναρισμένο.

Υλικά για 6 μερίδες

1 φλιτζάνι φάβα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι
5-7 φλιτζάνια νερό
1 λεμόνι (τον χυμό του)
Λίγο άνηθο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο, ρίχνετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σοτάρετε ελαφρά.
Προσθέτετε τη φάβα, την ανακατεύετε και ρίχνετε το νερό. Την αφήνετε να σιγοβράσει, αναδεύοντας συχνά για να μην κολλήσει.
Χρειάζεται περίπου 1½ ώρα μέχρι να μαλακώσει τελείως. Όσο τη μαγειρεύετε, προσθέτετε και λίγο νερό κάθε φορά που το απορροφά. Όταν αποκτήσει υφή και όψη ρευστού πουρέ, την κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, λεμόνι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.
Αν θέλετε, τη λιώνετε με το μπαστούνι του μούλτι.

Σερβίρετε προσθέτοντας  από πάνω με λίγες σταλιές ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με λίγο άνηθο ψιλοκομμένο, φρέσκο κρεμμυδάκι και ελιές.

Καλή σας απόλαυση!


 

ΜΑΝΟΣ ΦΩΤΙΑΔΗΣ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Πού είναι η δουλειά των ονείρων μου;…
  • Ending the week with a sweet treat...…
  • Η ταινία σκιαγραφεί τα χρόνια του Βίνσεντ…
  • Η συνάντηση τριών φίλων στη Νάξο θα…
  • Δεύτερη στη σειρά ταινία κινουμένων σχεδίων με…
  • Στο άκουσμα της λέξης "δίαιτα" αντιδράμε αρνητικά…
  • Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό..πολλές φορές αποτελεί το κυρίως…
  • Βασισμένη σε διήγημα του Χαρούκι Μουρακάμι. Στην…
  • Bασισμένη σε μια απίστευτη αλλά αληθινή ιστορία…
  • Η Τζούλια Ρόμπερτς και ο Λούκας Χέτζες…