Today: 19.Feb.2019
ΦΤΙΑΞΤΕ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΜΑΡΙΝΑΤΕΣ

Απολαύστε τον πεντανόστιμο μεζέ της θάλασσας πλούσιο σε Ω3 λιπαρά που κάνουν καλό στα μάτια και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Υλικά

1 κιλό σαρδέλες
300 γρ. αλάτι χοντρό
330 γρ. ξίδι
400 γρ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις σαρδέλες από τα εντόσθια, αφαιρείτε τα κεφάλια και τις πλένετε καλά. Τις τοποθετείτε σε στρώσεις σε ένα δοχείο, τις σκεπάζετε με το αλάτι και τις αφήνετε για 24 ώρες.
Στη συνέχεια, αδειάζετε από το δοχείο το νερό που έχουν βγάλει χωρίς να αφαιρέσετε το αλάτι. Στρώνετε πάλι καλά τις σαρδέλες, τις καλύπτετε με το ξίδι και τις αφήνετε έτσι για άλλες 24 ώρες.
Την επομένη, αδειάζετε το ξίδι και τις καθαρίζετε μία-μία από τη ραχοκοκαλιά τους, δηλαδή τις φιλετάρετε.
Τις βάζετε σε γυάλινο βάζο και τις καλύπτετε με ελαιόλαδο. Διατηρούνται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Σερβίρετε τις σαρδέλες με λάδι και λεμόνι.


Καλή σας απόλαυση!


 

ΜΑΝΟΣ ΦΩΤΙΑΔΗΣ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Με το 500L, τον μεγάλο «αδελφό» του…
  • Με κεντρικό μήνυμα «Καθαρά Δευτέρα: Η Μόνη…
  • Βραβείο σκηνοθεσίας στο Σάντανς και ερμηνευτικό ρεσιτάλ…
  • The colors,the taste and the smell all…
  • Το κύκνειο άσμα του Βιτόριο Ταβιάνι, εδώ…
  • Μετά την τεράστια επιτυχία της πρώτης ταινίας,…
  • Το Chocolate Fest, το μεγαλύτερο φεστιβάλ της…
  • Στην Πάρνηθα στη θέση Φλαμπούρι και σε…
  • Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου δεν θα…
  • Μια ιδέα βασισμένη στην σύγχρονη τέχνη του…