Today: 23.Aug.2019
ΨΗΣΤΕ ΝΟΣΤΙΜΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Μια γευστική και θρεπτική τάρτα που θα αφήσει τους καλεσμένους σας πλήρως ευχαριστημένους.

Ζύμη για τάρτα
Υλικά
για ταρτιέρα 24-26 εκ.

250 γρ. αλεύρι μαλακό
100 ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι αλάτι
3 κουταλιές νερό

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης μέχρι να γίνουν ένα ελαστικό ζυμάρι. Για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα, δουλεύουμε μαζί όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ για 1΄.
Φτιάχνουμε μια μπάλα, την τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και τη βάζουμε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
Στη συνέχεια, τη βγάζουμε από το ψυγείο, τη βάζουμε σε μια επιφάνεια και την πιέζουμε με την παλάμη μας για να λεπτύνει ελαφρώς και να αποκτήσει επίπεδη επιφάνεια.
Κατόπιν την ανοίγουμε με τον πλάστη. Το ιδανικό πάχος ζύμης τάρτας είναι 0,5 εκ. για διάμετρο φύλλου περίπου 10 εκ. μεγαλύτερο από τη διάμετρο της ταρτιέρας (δηλαδή 34-36 εκ.).

Τάρτα μπρόκολο
Υλικά για 8 κομμάτια

1 δόση ζύμη για τάρτα
12-15 μικρές φουντίτσες μπρόκολου
1 ματσάκι καυκαλήθρες
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι μυρώνια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
500 γρ. ανθότυρο
1 αυγό
2 κουταλιές γλυκό τραχανά
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζουμε ελαφρά τις φουντίτσες μπρόκολου, ώστε να κρατάνε, τις κρυώνουμε, τις στραγγίζουμε, τις σκουπίζουμε ελαφρά και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Πλένουμε τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ζεματάμε. Κατόπιν, τα στραγγίζουμε πολύ καλά, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε στο μπολ το μπρόκολο, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το αυγό, αλάτι, πιπέρι και τον τραχανά. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να δέσουν και στη συνέχεια ρίχνουμε και το ανθότυρο θρυμματισμένο.
Εφαρμόζουμε προσεκτικά τη ζύμη στην ταρτιέρα, πιέζοντας ελαφρά σε όλο τον πυθμένα, στη γωνία που ενώνεται με τα τοιχώματα και στα ίδια τα τοιχώματα, και την τρυπάμε ελαφρώς με ένα πιρούνι.
Στρώνουμε τη γέμιση στην τάρτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C, για 35-40΄.

Καλή σας απόλαυση!

 

 

ΜΑΝΟΣ ΦΩΤΙΑΔΗΣ

Living in the city...Το ηλεκτρονικό περιοδικό της πόλης. 

Ανακαλύπτουμε όλες τις πτυχές της ζωής στην πόλη. Βιώστε την εμπειρία μαζί μας...

  • LATEST NEWS
  • Μία κωμωδία εμπνευσμένη από το "Non tutti…
  • H πρώτη υπερηρωίδα με δική της ταινία…
  • Αν η παρέα διχάζεται ανάμεσα στο κρέας…
  • H Ναόμι Καουάσε επιστρατεύει την Ζιλιέτ Μπινός…
  • Περιπέτεια εποχής με τον Βενσάν Κασέλ.
  • Πολλοί δεν έχουν σε ιδιαίτερη εκτίμηση τις…
  • Η Τriumph, η μεγαλύτερη εταιρεία εσωρούχων παγκοσμίως…
  • Από τη Δευτέρα 4 Μαρτίου έως τις…
  • Οι άνθρωποι άνω των 50 ετών, που…
  • Η πρεμιέρα της ταινίας συνέβη στις 7…